La tienda me la descubrió hace una par de semanas durante mis vacaciones mi amiga Itziar, ¡y vaya si fue un descubrimiento! excelentes mezclas de té, divertidas y refrescantes, y además, para los forofos del dulce, una deliciosa selección de caramelos, pastas, galletas, muffins y cupcakes, que hacen que una fan del salado como yo, se consagre a los dulces hasta morir del empacho. Y por si fuera poco, hacen tartas por encargo. ¡Yo quiero mi tarta de cumpleaños! (tenía que decirlo).

Qué más decir que no podais comprobar yendo vosotros a por vuestro Pin Up café, para llevar y alegrarte el día, o bien para comprar una mezcla de té que te cautive. Y siempre acompañados de la simpatía y el desparpajo de Nuria. Yo pienso volver este verano ¡y esta vez probaré el café, lo prometo!

www.pinupcoffee.com

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Aproximadamente en el año 230 a.C. Cuando lo introdujo el doctor Kombus en Japón, por entonces ya se le consideraba el elixir de la vida eterna.

Se han hecho estudios que prueban que personas conviviendo en una zona de alta contaminación y consumiendo los mismos alimentos que personas que conviven en ambientes rurales más limpios viven más y mejor que estos últimos gracias al consumo regular de té de kombucha.

Fueron los rusos los que han popularizado mucho el consumo de este té en los últimos tiempos debido a sus propiedades, que son muchas:

100 ml. de kombucha correctamente fermentado contiene entre otros componentes vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y B15, minerales, enzimas benéficas antibióticas y aminoácidos esenciales, y vitamina C.

El tomarlo produce sensación de bienestar, vitalidad y además regula el intestino y tiene efectos depurativos. Para los afectados bueno señalar que alivia las hemorroides, controla el reumatismo y elimina los dolores en huesos y articulaciones. Y no sólo eso, sino que regenera las paredes celulares, pudiendo curar la arteriosclerosis y estabilizar la presión arterial. Regula el nivel de colesterol y elimina la gota, e incluso combate las enfermedades seniles, se cree que es capaz de prolongar la vida.

También tiene efectos beneficiosos sobre el cutis, las uñas y el cabello, y es efectivo contra los eczemas y las soriasis.

Tantas propiedades se deben por lo que indican los estudios en el contenido de este té en ácido glucurónico, que se produce aunque en pequeñas cantidades en nuestro hígado cuando está sano, enlaza toda clase de toxinas y ayuda a depurarlas y a evitar que sean reabsorbidas por el intestino.

Para que luego digan que esto no es todo un mundo…

Frappé:

No tiene mayor misterio, necesitarás hacer un concentrado de té pakistaní añadiendo o no azúcar al gusto y batiéndolo en una coctelera con mucho hielo.

Batido:

A la infusión concentrada de pakistaní, puedes añadir helado de nata al gusto y batir con batidora durante un par de minutos, ¡cuidado que te lo quitarán de las manos!

Ingredientes:

-Una botella de sake (ojo, no shochu, sino vino de arroz de unos 14 º)

-Coctel de frutas (o en su defecto alguna combinación de hibisco con frutas dulces) como para hacer un litro en frío.

-Azúcar blanco al gusto ( yo lo endulcé como si fuera una tetera de un litro de té, unas cuatro cucharaditas de postre, hay que echarlo en caliente)

-Botones de rosa

Preparación:

Se hace el coctel de frutas en un concetrado si se desea, ya que se le va a añadir hielo para completar el litro. Una vez infusionado y en calientese añade el azúcar y de dejan infusionar los botones de rosa. Añadimos el sake y el hielo y servimos en una ponchera con capacidad al menos para dos litros.